|
|
|
NOHUTLU YAHNİ |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc86933
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2013
1,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnci Beşoğul
17. yy Osmanlı mutfağından
Evvelâ kâfi miktarda eti doğrayıp birkaç defa yıkayıp az biraz tuz ve çokça su ile tencere içinde köpüğü alındıktan sonra bir miktar daha kaynatılır. Sonra ateşten indirilir ve bütün suyunu süzüp bir başka tencereye kemikli parçalan konur. Üzerine kâfi miktarda soğan çentilir. Yine kâfi miktarda suda haşlanmış nohut ile soğanı üzerine ilâve edip, süzülen suyu dahi koyup ateş üzerinde yağlı suyu kalıncaya kadar pişirilir. Münasip tirid ile sahana koyduktan sonra az bir ateş üzerinde durursa daha güzel olur.
|
|
NOHUTLU YAHNİ Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri
|
|
