Nohutlu ve Yoğurtlu Brokoli Çorbası
Anadolujet Magazin
250 gr doğranmış brokoli
50 gr haşlanmış
nohut
1 adet
havuç
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı un
1
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Zeytinyağı
Havuçlar küp küp doğranıp yağda kavrulunca brokoli eklenir. Nohut ve tuz ilave edilir ve üzerini kapatacak kadar su katılır.
Ayrı bir kapta un,
yoğurt ve
yumurta sarısı çırpılıp terbiye hazırlanır. Kaynayan çorba karışımının suyundan birkaç kaşık alınıp terbiye ılık hâle getirilir. Yavaş yavaş kaynayan çorbaya
yoğurtlu karışım eklenir. Brokoli çorbası kâselere alınıp baharatla servis edilir.