Nohutlu sucuklu tavuk
1 kg. domates
150 gr. soğan
3 diş sarımsak
80 gr. acılı sucuk
4 adet tavuk butu
3 adet tavuk göğsü
350 gr haşlanmış nohut
40 ml. zeytinyağı
20 gr. tereyağı
60 gr. salça
2 çubuk tarçın
20 gr. kimyon
30 gr. tatlı toz biber
2 yaprak defne
1 dal biberiye
400 ml. tavuk suyu
40 gr. bal
200 gr. kiraz domates
40 gr. kıyılmış maydanoz
100 gr. midye makarna
Tuz
Biber
Domateslerin yuvarlak kısımlarını çarpı şeklinde hafifçe kestikten sonra blanşe edin. Soğuk sudan geçirip süzdürün. Dörde bölerek çekirdeklerini çıkartın ve iri iri doğrayın. Soğanları küp, sarımsakları dilim doğrayın. Sucuğu 1 cm. kalınlığında dilimlere kesin. Butların oynak yerlerinden kesip, bagetleri ayırın. Nohutu yıkayıp, süzülmeye bırakın. Fırına dayanıklı bir tencerede yağı ve tereyağını kızdırın. Tavuk parçalarına tuz, biber ekin. Derili kısımları altta olacak şekilde tencereye yerleştirin. Kuvvetli ateşte 2-3 dakika kızartın. Ters çevirerek sucukları ekleyin. 1 dakika daha kızartıp hepsini tencereden çıkartın. Aynı tencerede soğanı, sarımsağı, domatesleri, salçayı, tarçını, kimyonu, 20 gr. toz biberi, 1 yaprak defneyi ve biberiyeyi devamlı karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyu ve nohutları ilave ederek üstüne but ve bağı 220° C'de ısıtılmış fırının alt rafında 30 dakika pişirin. Balı, kalan toz biberle karıştırın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye bölerek tuz ekin. Tavuk göğüslerini tencereye ekleyip ballı karışımı tavuk parçalarının üstüne serpin. Kiraz domatesleri de katıp 15 dakika daha pişirin. Tencereyi fırından çıkartın. Maydanozu ekleyip karıştırın. Üzerine süsleme amaçlı eklediğiniz 1 adet defne yaprağı ve yanında makarna ile servis yapın.
ML® Sucuklu Nohut için tıklayın
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.01.2016
