1 kg sığır kuyruğu
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 çay bardağı un
Nohut en az 6 saat suda bekletilir. Parçalara kestirilen sığır kuyrukları una bulanır. Yayvan bir tencereye tereyağı konur, sığır kuyrukları atılır, renk alacak kadar kızartılır. Üzerine kıyılmış soğan, ıslatılmış nohut eklenir, bir kaç dakika kavrulur. Sonra sıcak su eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirilir.
|
