Nohutlu Semizotu Çorbası
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg pirpirim (semizotu)
½ çay bardağı nohut
½ çay bardağı fasulye
½ çay bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kef
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
Akşamdan nohut, fasulye üzerini geçecek kadar suyla ıslatılır.
Semizotu ayıklanıp yıkanarak 2 cm büyüklükte doğranır.
Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğan yağla kavrulur.
İçerisine kef, salça ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Su ve mercimek ilavesiyle haşlanmaya bırakılır.
Mercimek haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan nohut ve fasulye
ilave edilir.
Semizotu ilavesiyle pişmeye bırakılır.
Not: İstenirse 2 yumurta kadar kıyma/kavurma soğanla birlikte servis yapılır.
