Nohutlu Şehriye Çorbası
1/3 Su bardağı nohut
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Çorba kaşığı arpa şehriye
1 Limon
1/2 Çorba kaşığı salça
1-2 Diş sarımsak
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
Nohudu akşamdan 6 su bardağı kireçsiz su ile ıslatınız. Islatma suyu ile hafif hararetli ısıda nohut yumuşayıncaya kadar pişiriniz, Tuz, yağ, salça ve şehriyeyi ilave edip 15 dakika daha pişiriniz. Ezilmiş sarımsak ile limon suyu katıp karıştırınız. Servis kâsesine boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
