Nohutlu Salçalı Mantı
1
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
100 gram kıyma
1
soğan
Üzeri için:
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
yoğurt
Kırmızı pul
biber, nane
1 tatlı kaşığı
salça
Hamuru için öncelikle un,
süt ve
yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma ve rendelenmiş
soğanı tuz ve kara
biberle tatlandırıp içine paylaştırın.
Katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika haşlayın. Daha sonra üzerine tereyağını eritip gezdirin. Domatesleri dilimleyip üzerine tuz serpin ve fırın tepsisinde 10 dakika pişirip püre haline getirin. Rendelenmiş
sarımsakla,
salçayla karıştırıp bir taşım kaynatın. Mantıların üzerine ekleyip karıştırın. Yoğurtlu
sarımsakla birlikte servis yapın. Servis tabağına alıp sıcak olarak ikram edin.