Nohutlu Pırasa Köftesi
2 adet pırasa
1 su bardağı nohut
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı pul biber
Kızartma yağı
Nohut haşlanır ve rondodan geçirilir. Pırasalar çok ince kıyılır. Bir araya getirilir. Üzerine yumurta, pul biber, tuz, un ve karbonat ilave edilir. Yoğurmaya başlanır, kıvama gelmesi için un ilavesiyle yoğrulur. Harçtan klasik köfteler yapılır. Tavaya derin yağ konur, ısınınca köfteler atılır. Güzelce kızartılır.
