Nohutlu Pilav
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı pilavlık
pirinç
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı sıcak su
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış
nohut
Tuz
Kara
biber
Pirinci yarım saat kadar tuzlu ve ılık suda beklettikten sonra, nişastası çıkana kadar yıkayıp suyunu süzün. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin,
pirinçleri ilave edin. Biraz kavurduktan sonra sıcak su ve et suyunu, tuzu ekleyin. Haşlanmış
nohutları da ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Kaynayıncaya kadar yüksek, üzeri göz göz olup suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte linçler yumuşayıncaya kadar, pişirin. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.