Nohutlu Patlıcan Yahnisi
2 bardak haşlanmış nohut
2 adet patlıcan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet soğan
2 bardak et suyu
2 çorba kaşığı salça
Biraz tuz
Biraz karabiber
1 litre su
2 yemek kaşığı margarin
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Soğanı ince ince doğrayıp yağda iyice kavurun. Salça ve baharatı ekleyip karıştırın. Domatesleri ve sivri biberi eşit parçalarda doğrayıp ekleyin. Haşlanmış nohutları ve doğranmış patlıcanları da ekleyip karıştırın. Et suyunu daha sonra da suyu ekleyip pişirin.
