Nohutlu Patlıcan Dolması
12 adet patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
200 gram kıyma
1 demet nane
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
100 gram tereyağı
1 çay bardağı su
3 adet domates
Patlıcanların içlerini oyup bir kenara alın. İçi için haşlanmış nohut, kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, domates ve kıyılmış yeşillikleri derin bir kabın içinde karıştırın. Pirinçleri ve istenilen baharatları da içine ekleyip, içleri oyulmuş patlıcanların içine doldurun. Tencereye dizin. Suyu, yağı üzerine ekleyin. 45 dakika kadar kısık ateşte pirinçler pişene dek kapağı kapalı olarak pişirin. Sıcak olarak ikram edin.
