Nohutlu Paket Böreği
Yarım kg
nohut
50 gram
ceviz içi
1 adet orta boy
soğan
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı
süt
1 adet
yumurtanın sarısı
Böreğin içi için:
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Akşamdan ıslatılan
nohutları haşlayalım. Blendır yardımıyla
nohutları biraz inceltelim. 1 Üzerine dövülmüş
cevizi ilave edelim. 3 kaşık sıvı yağda, küp doğranmış
soğanı pembeleştirelim. Üzerine
nohutlu
cevizi, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve kara
biberi ilave edip, bir-iki kez çevirerek karıştıralım ve ateşten alalım. 2 Bir yufkayı 16 eşit üçgen parça oluşacak şekilde keselim (sigara böreği keser gibi). Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayalım. 3 Her üçgen parçanın geniş kenarına
nohutlu iç malzemeyi pay ederek koyalım. Yufkaların kenarlarını hafifçe içe doğru çevirelim. 4 Rulo yaparak saralım. Ruloları yağlanmış fırın kabına dizip, üzerlerine
yumurta sarısı sürelim. Isıtılmış 220 derece fırında, böreğin altı üstü kızarana dek pişirelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.