Nohutlu Kuru Kabak Dolması
1 dizi kuru kabak
1 su bardağı nohut
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı bulgur
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı salça
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Kabaklar yumuşayana kadar haşlanır. Soğan, maydanoz ve dereotu çok ince kıyılır. Bütün malzemeler bir araya getirilir. Kabakların içine gevşek doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine su, salça ve tuz karışımı gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklşık 40 dakika pişirilir.
