Nohutlu Firik Pilavı
2 su bardağı firik
1 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı su
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. İnce kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Sonra tereyağı atılır ve eriyince yıkanmış firik katılır. 3-5 dakika kavrulunca haşlanmış nohut, tuz ve su eklenir. Kapak kapatılır, kaynamaya başlayınca kısılır, 10 dakika daha pişirilir.
