Meyveli Tartalet
Malzemeler
1 adet orta boy
şeftali
1 adet orta boy
armut
2 adet orta boy
kivi
200 g
çilek
100 g jöle
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 fincan pudra şekeri
1/3 margarin
1 adet
yumurta
Kreması için:
4 su bardağı
süt
1 su bardağı toz şeker
4 adet
yumurta sarısı
1 fincan
pirinç unu
1 paket vanilya
1/2 fincan
mısır nişastası
Hazırlanışı
Derince bir kapta un, pudra şekeri ve margarin,
yumurtayla beraber karıştırılarak hamur hâline getirilir. Önceden hazırlanan tart kalıplarına elle açılarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırına sürülür. Pembeleşince fırından çıkarılarak, soğutulur ve parçalanmadan kalıptan çıkarılır. Krema için
süte, şekerin çoğunluğu dökülerek, ocakta kaynatılır. Ayrı bir tencerede 4
yumurta sarısı, vanilya ve kalan şeker çırpılır. Daha sonra
pirinç unu ve nişasta çırpılmış harcın içine katılır ve 1-2 dakika daha çırpılır. Ocakta kaynatılan
süt, bu karışımın içine dökülerek topaklaşmaması için hızlı bir şekilde karıştırılır. Karışım ocakta kaynatılır ve ara sıra karıştırarak soğumaya bırakılır. Soğuyan
krema tart hamurunun içine yayılır, üzerine meyveler estetik bir şekilde dizilir. Son olarak parlaklık vermesi için üzerine jöle sürülür. 30 dakika buzdolabında bekletildikten sonra servis tabağına alınarak soğuk servis yapılır.