Nohutlu Defneli Pilav
3 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tuz
3 su bardağı su (kaynar)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kasığı tozşeker
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 çay bardağı kuru üzüm
1 adet defne yaprağı
Pirince bir çorba kaşığı tuz ve kaynar su katıp 1 saat dinlendirin. Pirinci, unlu suyu gidinceye kadar yıkayın. Isıtılmış tere-yağına tuz, şeker, defne yaprağı ve kalan suyu ilave edip kaynatın. Yıkadığınız pirinç, nohut ve üzümü katıp bir kez karıştırın. Kapağını kapatıp pirinç suyunu çekinceye kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirin. Servis yapın.
