Nohutlu Bulgur Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet
soğan
1 adet
domates
3 su bardağı su veya et suyu
1
yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı
nohut (haşlanmış)
1 demet taze nane
Bir miktar tuz
Bir miktar
biber
Soğanı ince rendeleyip yağda 2-3 dakika pembeleştirin. Domatesi küçük küçük doğrayıp
soğana ekleyin. 1-2 dakika daha kavurup 3 su bardağı su vaya et suyunu ilave edin. Karışım kaynayınca ayıklanmış ve yıkanmış
bulgur, tuz ve
biberi ekleyip ateşi kısın. Suyunu çekip
bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika kaynatın. Ateşten almadan 5 dakika önce haşlanmış nohudu ilave edin. Pilav tamamen suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Yarım saat dinlendirip ince doğranmış naneyi ekleyerek servis yapın.