NOHUTLU AŞ (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 su bardağı iri bulgur
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
2 su bardağı su
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
YAPILIŞI
Su kaynatılır. Üstüne nohut ve bulgur eklenerek suyu çekinceye kadar pişirilir. 15 dk. dinlendirilerek servis edilir. Bu aş Antakya mutfağında bastırma denilen yemekle beraber servis edilir.
