Nohut Mayalı Ekmek
3 su bardağı kadar un
1 çay bardağı nohut
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kadar su
Derin bir kabın içinde dövülmüş çiğ nohudu ve ılık suyu karıştırın. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Üzerine un, şeker ve tuzu ekleyip kırın, yumuşak bir hamur yoğurun. Bu karışımı kabarması için yarım saat bekletin. Hamuru kabarınca unlamış tezgahta iyice yoğurup şekil verin. Tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz su serpip 200 derecedeki fırında 45 dakika pişirip sıcak sıcak servis yapın. Çıkınca kenarları kıtır olsun diye tereyağı sürüp fırında 5 dakika daha bekletin.
