Nohut Köftesi
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
3 adet orta boy kırmızı
soğan
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
300 gr
nohut(haşlanmış)
8-9 dal taze kişniş
1 adet
yumurta
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
2
yemek kaşığı
nohut unu
2
yemek kaşığı ay çekirdeği
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Tahin Sos İçin:
1 su bardağı süzme
yoğurt
1
yemek kaşığı tahin
Yarım adet
limon suyu
1 tutam susam
2 bardak haşlanmış
nohut robotta çekilir.
Taze
soğanlar, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
1 adet kuru
soğan robattan geçirilir.
Nohuta; kuru
soğan ve
yumurta eklenir. 3 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kara
biber, 2
yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu atılıp toparlanana kadar yoğrulur.
Yuvarlak köfteler yapılır ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır.
Marul yaprakları üzerinde sunulur.