Nohut Ezmesi
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı Kuş Üzümü
1 çorba kaşığı Çam Fıstığı
1 tatlı kaşığı Kimyon
1/2 tatlı kaşığı Tarçın
Biraz tuz, karabiber
Biraz sıvıyağ ve limon suyu
Nohutları 2-3 su yıkayıp akşamdan ıslatalım, sonra basınçlı bir tencereye alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ile yumuşana dek haşlayalım. Süzgece alıp suyunu süzelim. Zeytinyağının bir kaşığını ayırıp kalan yağı nohutlara ekleyelim. Limon suyunu, tuzu ve baharatları ekleyerek robot veya blendır yardımı ile nohutları püre kıvamına getirelim. Tavaya zeytinyağını alıp fıstıkları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım ve püreye ekleyelim. Püreyi karıştırıp servis tabağına alarak servis yapalım.
