Nohut Aşı (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
500 gr kuşbaşı et
500 gr arpacık soğan
2 su bardağı nohut
3 diş sarımsak
2 kaşık salça biber
domates tuz, karabiber
1 su bardağı sıvıyağ
Tencerede et pembeleşinceye kadar kavrulur salçalar kavrulur ve üzerine nohut ve su dökülür nohut pişmeye yakın temizlenmiş arpacık soğanlar bütün bir şekilde, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber atılır. Eksik suyu tamamlanır ve et, nohut,soğan pişip suyu özleşene kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.
