Nizami Tavuk Kavurma
1 kg
tavuk kuşbaşı
2 adet kuru
soğan
2 adet çarliston
biber
1 diş
sarımsak
3 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye tereyağı konur, ateşe yerleştirilir, eriyince kuşbaşı
tavuk eti atılır, sulanana kadar kavrulur. Sonra ince kıyılmış
soğan,
sarımsak ve çarliston
biber katılır. Kapak kapatılır,
soğan şeffaflaşana kadar pişirilir. En son küp küp doğranmış
domates ve tuz katılır. Kapak kapatmadan yaklaşık 25 dakika ara sıra karıştırarak kavrulur.