Nizami Ev Poğaçası
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
Yarım kalıp beyaz
peynir
10-15 dal maydanoz
Yumurtanın sarısı ayrılır. Diğer malzemelerle ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılır. 20 dakika dinlendirilir. Bu arada
peynir ezilir, kıyılmış maydanozla karıştırılır. Süre sonunda hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır. Unlu zeminde parmak uçlarıyla çay tabağından küçük açılır. Yarısına yeteri kadar iç konur. Diğer yarısı üzerine kapatılır, kenarlarına bastırılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine ayrılan
yumurta sarısı sürülür. 180 derece fırında altın rengi kızarana kadar pişirilir.