Nişastalı Kurabiye
Emine Beder
2 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
1/2 su bardağı un
4 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudraşekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, pudraşekerini, vanilyayı, yumurtaları alıp karışımı, krem haline gelene dek yoğuralım. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim Hamurları, margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında kurabiyeleri, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
