1 adet kuru soğan
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Soğan soyulur ve yarım daire şeklinde doğranır. Tavaya tereyağının yarısı konur, ısınınca soğanlar atılır, yumuşayana kadar kavrulur. Ateş kapatılır ve 5-6 dakika soğuması beklenir. Sonra çukur bir tasa yumurtalar kırılır, tuz ve su eklenir, bir çatal yardımıyla iyice çırpılır. Üzerine kavrulmuş soğan eklenir, karıştırılır. Tavaya kalan tereyağı bırakılır, orta ateşte eriyince karışım dökülür, bir yüzü pişince çevrilir, öbür yüzü de pişirilir.
|
