Nemse Böreği
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
10 adet milföy hamuru
250 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
Peynir rendelenir.
İnce kıyılmış maydanoz ve yumurta akı konarak karıştırılır.
İki parça milföy hamuru merdane ile inceltilir.
Birinci parçaya kümeler halinde peynirli iç konur.
İkinci parça üzerine kapatılır.
Kümelerin olduğu yerler nemse kalıbı ile dairelere kesilir. (Nemse kalıbıyoksa su bardağı kullanarak dairelere kesilir.)
Üzerine yumurta sarısı sürülerek hafif yağlanmış tepsiye yerleştirilir.(Böreğin üzerine çörekotu da serpilebilir.)
Orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirilir.
