Nemse Böreği
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
10 adet
milföy hamuru
250 gr. beyaz
peynir
1 demet maydanoz
1 adet
yumurta
Peynir rendelenir.
İnce kıyılmış maydanoz ve
yumurta akı konarak karıştırılır.
İki parça
milföy hamuru merdane ile inceltilir.
Birinci parçaya kümeler halinde
peynirli iç konur.
İkinci parça üzerine kapatılır.
Kümelerin olduğu yerler nemse kalıbı ile dairelere kesilir. (Nemse kalıbıyoksa su bardağı kullanarak dairelere kesilir.)
Üzerine
yumurta sarısı sürülerek hafif yağlanmış tepsiye yerleştirilir.(Böreğin üzerine çörekotu da serpilebilir.)
Orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirilir.