Narlı ve Koska Pekmezli Pasta
4
yumurta
1 bardak Koska Pekmez (Koska
üzüm pekmezi ya da Koska
keçiboynuzu pekmezi kullanabilirsiniz)
1
yemek kaşığı
kakao
2 bardak tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı
süt
2 bardak ayıklanmış nar taneleri
Kreması için;
1
yumurta
4
yemek kaşığı şeker
2
yemek kaşığı tam buğday unu
2
yemek kaşığı
kakao
500 ml
süt
300 gr bitter
çikolata
Krema için, bir tencereye
yumurta, şeker, tam buğday unu ve ve
kakaoyu ekledikten sonra azar azar
süt ekleyerek çırpmaya devam edin. Kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak sosu ısıtmaya başlayın. İçine bitter
çikolatayı ekleyin,
çikolata eridiğinde altını kapatıp soğumaya bırakın. Ilıdığında mikserle 2-3 dakika çırpın.Soğuyan kekinizi ortadan ikiye kesin. Bir tatlı kaşığı Koska Pekmez eklediğiniz 1 bardak soğuk
süt ile her tarafını ıslatın. Büyük bir bıçağın sırt kısmı yardımı ile
kremanızın yarısını pastanızın ilk katına yayın. 1 bardak narı ilk kata ekleyin. İkinci dilim keki de
kremanın üstüne yerleştirip kalan
kremayı yavaşça pastanın üzerine dökün ve ıslattığınız bıçağınızın sırt kısmı ile kekin her tarafını kaplayın. Üzerini kalan 1 bardak nar ile süsleyin. Bir gün buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kek kalıbını yağlayın. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazlara çok az tuz ekleyip mikserle kar haline gelene kadar iyice çırpın ve bir kenarda bekletin. Sarılarına Koska Pekmez ekleyip yine mikserle çırpın. Unu,
kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Bu aşamadan sonra mikser kullanmayın. Spatula ile karıştırın ve soğuk
sütü ekleyerek kıvamını ayarlayın. En son çırptığınız
yumurta beyazlarını ekleyin ve spatula ile aynı yönde karıştırarak yavaş yavaş kek karışımına yedirin. Yağlanmış kalıba dökün ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirdikten sonra ısıyı 170 dereceye düşürün. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/narli-ve-koska-pekmezli-pasta-138314.jpg)