Narlı Çikolatalı Gato
200 gram bitter
çikolata
2 çorba kaşığı
süt
175 gram tuzsuz tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı dövülmüş
fındık veya
badem
1/3 su bardağı un
5 adet
yumurta
Şurup için:
2 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı sıcak su
Üzeri için:
200 gram bitter
çikolata
25 gram
sütlü
çikolata
Yarım nar
İlk olarak 23 cm çaplı bir kalıbın dibini yağlı kağıtla kaplayıp içini yağlayın. Bitter
çikolatayı
sütle beraber benmari usulü eritin. Eriyen
çikolatanın içine oda sıcaklığındaki tuzsuz tereyağı, tozşeker,
fındık, un ve
yumurtaların sarılarını ekleyip yumuşayana kadar karıştırın. Başka bir kapta
yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Çikolatalı karışımın içine katıp karıştırın. Karışımı kek kalıbının içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Şurup için tozşeker ve sıcak suyu bir tencereye alıp kaynatın. Şeker eridikten 1 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartın. Üzerine şurubu gezdirin. Üzeri için bitter ve
sütlü
çikolatayı ayrı eritin. Eriyen bitter
çikolatayı kekin üzerine sıvayın. Eriyen
sütlü
çikolata ve nar ile süsleyerek servis yapın.