1 adet büyük boy kereviz
1/2 adet ayva
2-3 adet kereviz yaprağı
2 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy portakal
1 adet büyük boy limon
2 adet mandalina
1 adet greyfurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Kerevizin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Ayvaların ve havuçların da kabuklarını soyun. Ayvaları kereviz boyutunda, havuçları da yuvarlak ve orta kalınlıkta doğrayın.
Tüm narenciyelerin sularını bir sıkacak yardımıyla sıkın.
Zeytinyağını tencereye alın. Havuç, kereviz ve ayvaları hafifçe soteleyin.
Üzerine narenciye sularını ve bir miktar da su ilave edin.
Tuz, karabiber ve kereviz yaprağını da tencerenin içine atarak yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlendikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek mümkünse bir gece dolapta bekletin.
Ardından çıkarıp afiyetle tüketin.
|
