Nar Soslu Leblebi Keki
MALZEMELER
250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı portakal veya limon kabuğu
1 su bardağı leblebi tozu (sarı tuzsuz leblebi) SOSU:
2 tane narın suyu
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 tane limon suyu
Çırpma kabında şekerle yumurtayı mikserle çırpın. Yumuşak margarin ve süt ilave edip 1-2 dk. daha çırpın. Limon kabuğu, 2 paket kabartma tozu, elenmiş un ekleyin ve tekrar karıştırın. Margarinle yağlanmış keki kalıbına dökün. Üzerine ceviz ve üzüm koyun. 170 derece fırında 45 dk. kapağını hiç açmadan pişirin. Bir kürdanla içi kontrol edin. Eğer hamur kürdana yapışıyorsa biraz daha pişirin ve dinlendirilerek servis yapın.
