Nar Ekşili Roka Salatası
1 bağ roka
1 bağ nane
1 kutu konserve mısır
5 adet kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gr ezine peyniri
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
Roka ve nane yaprakları temizlendikten sonra ayıklanır. Kurutulmuş domatesler 1 saat zeytinyağı ve şeker karışımında bekletildikten sonra süzdürülerek kibrit çöpü kalınlığında dilimlenir. Tüm malzemeler karıştırılarak salata hazırlanır. Üzerine peynir rendelenerek servis edilir.
