Nar Ekşili Mantar Kebabı
1 kg iri boy
mantar
500 gr kıyma
2 çorba kaşığı nar eşkisi
1 tatlı kaşığı
salça
1
yemek kaşığı margarin
Bir tutam tuz
Bir tutam kara
biber
Mantarları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın enlemesine ortadan ikiye kesin diğer tarafta kıymamaya tuz, kara
biber katıp yoğurun daha sonra elinizi suya batırarak köfteden
ceviz iriliğinde parçalar koparın
mantarın altta kalan kısmının üzerine kıymayı yayın diğer yarısında üzerine kapatın fırın tepsisine dizin
mantarlar bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin fırın tepsisinin üzerine alüminyum fulyo ile kapatın önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin daha sonra üzerindeki fulyoyu açıp
mantarların bıraktığı suyu bir kaba süzün bu suyun içine
salça nar ekşisini ve sana klasiği eritip birbirlerine karıştırın tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.