Nar Ekşili Mantar Kebabı
1 kg iri boy mantar
500 gr kıyma
2 çorba kaşığı nar eşkisi
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Mantarları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın enlemesine ortadan ikiye kesin diğer tarafta kıymamaya tuz, karabiber katıp yoğurun daha sonra elinizi suya batırarak köfteden ceviz iriliğinde parçalar koparın mantarın altta kalan kısmının üzerine kıymayı yayın diğer yarısında üzerine kapatın fırın tepsisine dizin mantarlar bitinceye kadar bu işlemi devam ettirin fırın tepsisinin üzerine alüminyum fulyo ile kapatın önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin daha sonra üzerindeki fulyoyu açıp mantarların bıraktığı suyu bir kaba süzün bu suyun içine salça nar ekşisini ve sana klasiği eritip birbirlerine karıştırın tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
