Naneli Tavuk Şiş
1 ¼ su bardağı az yağlı yoğurt
Yarım diş sarımsak (dövülmüş)
Bir tutam toz safran
2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
2 yemek kaşığı süzme bal
3 yemek kaşığı zeytinyağı
675 g AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fleto
1 adet patlıcan
2 adet küçük kırmızı soğan (dörde bölünmüş)
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Süslemek için;
Küçük nane yaprakları
Servis için;
Marul ve sıcak pita ekmeği
1 Derin olmayan bir kapta yoğurt, sarımsak, safran, nane, bal, yağ ve çekilmiş tane karabiberi karıştırın.
2 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fletoları 2,5 cmlik küpler şeklinde kesin. Terbiye sosuna ekleyin, her tarafının iyice kaplanması için karıştırın. En az 4 saat terbiye edin.
3 Patlıcanı 2,5 cmlik küpler şeklinde kesin ve kaynar tuzlu suda 1-2 dakika haşlayın. İyice süzün.
4 Fırın ızgarasını ısıtın.
5 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fletoları terbiye sosundan çıkarın.
6 AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fletoları, patlıcan ve soğanı peş peşe şişlere dizin.
7 Ara sıra çevirerek ve terbiye sosunu üzerlerine gezdirerek, AYTAÇ ÇİFTLİK PİLİÇ Tabaklı Piliç Şerit Fletolar yumuşayana kadar 10-12 dakika ızgara edin.
8 Şişleri nane yapraklarıyla süsleyin, marul yaprakları üzerinde ve sıcak pita ekmeği eşliğinde servis edin.
