Naneli Sünger Parmaklar
4 büyük
yumurta
125 g pudra şekeri
Birkaç damla nane özü
Bir tutam
krema tartar
110 g un
Pudra şekeri
Naneli dondurma
Fırını 190 ° Cısıtın
2 fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Yumurtaların sarısını ve akını ayırın, sarıları, şekerin yarısına ve nane özünü bir kaseye
koyun. 4 dakika kadar çırpın.
Çırpma teli ve kasenin tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Yumurta aklarını tartar
kremasıyla çırpın, Yumurta beyazı yumuşak tepe seviyesine ulaştığında, kalan şekerde yavaş yavaş çırpın.
Unu
yumurta sarısı karışımı üzerine ekleyin ve
yumurta akını ekleyin, daha sonra elle mümkün olduğunca fazla havayı koruyarak dikkatlice karıştırın.
Karışımı geniş düz ağızlıklı bir sıkma torbasına
koyun. Bisküvilerin yayılması için geniş boşluklar bırakarak 10 cm uzunluğunda sıkın. Bisküvileri 10-15 dakika veya sertleşene kadar pişirin.
Bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın ve sonra pudra şekeri ile serbestçe tozlayın.
Naneli dondurma ile servis yapın.