Nane Kremalı Çikolata Rulo
Gereçler:
2 yumurta
50 gr pudra şeker
50 gr undan bir kaşık eksik
1 kaşık kakao
Biraz daha pudra şekeri
İçi:
50 gr tereyağı
75 gr elenmiş toz şeker (üstü için)
Birkaç damla nane esansı
10 x 28 cm. boyutundaki teneke kalıbı yağlayıp, dip ve kenarlarına yağlanmış yağlı kağıt döşeyin. Yumurta ile şekeri hafif ve krem görünüşü alana ve kaldırıldığında uzayana dek çırpın. Un ve kakaoyu üstüne eleyerek iyice yedirin. Kalıba boşaltın. Hafifçe bastırıldığında kek eski kabarık durumunu alana dek orta ısıdaki fırında 7-10 dakika pişirin. Üstüne pudra şekeri serpilmiş yağlı kağıda çıkarıp, kenarlarını düzelttikten sonra rulo halinde kağıda sarılı olarak soğumaya bırakın.
Yağ ile şekeri krem haline getirip, nane esansını ekleyin. Yağlı kağıdı çıkarıp rulo keki açın ve ortasına hazırladığınız bu kremayı yayıp, yine rulo yapın. Servis yapmadan önce, rulonun üstüne pudra şekeri serpin.
