Nermin Erkoyuncu
Nohut 1 su bardağı
Kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı
Sazan balığı 600 gram
Su 3 su bardağı
Soğan 3 büyük boy
Tuz 1 tatlı kaşığı
Tereyağı (erimiş) 5 yemek kaşığı
Limon suyu 3 yemek kaşığı
Karabiber ½ tatlı kaşığı
Nohudu akşamdan ıslat, basınçlı tencerede pişir. Balığı iri parçalara ayır. Soğanları yarım halka şeklinde doğra. Yağla soğanı pembeleştir. Balığı ilave et, kızart. Karabiber, kırmızıbiber, haşlanmış nohut, su ve tuz koy, pişir. Limon suyunu ilave et.
Not: Hotamış gölü kurumadan önce çok fazla balık olduğu ve o zamanlarda bu yemeğin yapıldığı belirtilmiştir.
|
