Naan (Hint usulü pide)
2 çorba kaşığı sana yağı
1 çorba kaşığı soğan tohumu
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 çorba kaşığı ılık süt
1 adet yumurta, çırpılmış
4 bardak un
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya
2/3 bardak yoğurt, çırpılmış
150 ml süt
Maya, ılık süt ve şekeri karıştırıp, 15 dakika mayanın kabarmasını bekleyin.
Un, tuz, kabartma tozunu büyük bir kaba eleyin. Ortasını havuz biçiminde açın. Beklettiğiniz mayayı, sütü, yoğurdu, yumurtayı ve sanayağını ekleyip yoğurun. Hamur kabın kenarlarından sıyrılıp elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamurun üstünü pamuklu bir bezle kapatıp ılık bir yerde iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin (yaklaşık 1 saat).
Fırını 200 derecede ısıtın.
Hamuru unlu bir zeminde 25 cm uzunluğunda kaba bir üçgen şeklinde açın. Üstüne soğan tohumlarını veya çörekotunu serpin. Yağlanmış tepsiye koyup 10-12 dakika fırınlayın.
