Muzlu ve Çilekli Mereng
Ümmühan Meriç
4 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı hindistancevizi rendesi
300 ml taze krema
1 muz
100 gr çilek
Mısır unu
Yumurta aklarını mikserle katılaşana kadar çırpın. Şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmağa devam edin. Ufak bir fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Üzerine mısır unu serpiştirip karışımı tepsiye yayın. Üzerine hindistancevizinin yarısını serpin ve önceden ısıtılmış fırına 2 dakika atın. Fınndan çıkartıp soğutun. Başka bir yağlı kağıdın üstüne kalan hindistancevizini serin ve üzerine soğuyan merengi tepsiyi ters çevirerek çıkartın. Kremayı mikserde 5 dakika çırpın. Merengin üzerine yayın. Soyulmuş muzu da merengin ortasına koyun. Çilekleri üzerine serpiştirin. Yavaşça rulo şeklinde sarın. Dilimleyip servise sunun.
