Muzlu Krokanlı Pasta
Keki için:
5 adet
yumurta
4 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağı toz şeker
Krokanı için:
200 gram tuzsuz yer fıstığı
1 su bardağı şeker
1 adet
limon
1
yemek kaşığı ayçiçek yağı
Pastacı
kreması için:
3 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
65 gram beyaz
çikolata ya da 1 paket toz krem şanti
Sunumu için:
3 adet
muz
3
yumurta akını güzelce köpürene kadar çırpın.
Yumurta sarıları ile toz şekeri başka bir kapta çırparak içine kalan malzemeleri ekleyin.
Homojen bir şekilde karıştığından emin olduktan sonra
yumurta akını spatula ile kabarıklığı sönmeden yavaşça kek hamuruna yedirin.
Altına yağlı kağıt serdiğimiz 18 cm pasta çemberine kek karışımını boşaltarak 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dinlenmeye bırakın.
Pandispanya 1 gün önceden hazırlanıp dinlendirmeniz daha kıvamlı bir pasta elde etmenizi sağlayacaktır.
Krema için kısık ateşte beyaz
çikolata dışındaki malzemeler sürekli karıştırılarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra
kremaya
çikolata ekleyin ve
çikolata içinde eriyinceye kadar çırpın.
Üzerine yapışacak şekilde streç filmle soğumaya bırakın. Eğer toz krem şantiyle yapacaksanız
kremayı ocaktan almadan 1 2 dakika önce toz krem şantiyi ekleyerek çırpın.
Diğer yandan da krokan karışımını hazırlayın. Bunun için; yağı eritip şekerle karamelize ettikten sonra yer
fıstıklarını da içine ekleyin ve kavurun.
En son
limon damlatarak şekerlenmesini önleyin.
Dinlenen pandispanyayı ortadan ip ya da pasta testeresi ile ikiye ya da üçe bölün.
Pandispanyayı
süt ya da granül kahve ile ıslatın ve ilk katına
krema, üzerine
muz dilimleri ve krokan karışımdan
koyun.
Diğer pandispanyayı da
sütle ıslatarak pastanın üzerine
koyun.
Üzerini kalan pastacı
kremasıyla kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/muzlu-krokanli-pasta-161584.jpg)