Mutebbel (Hatay)
2 adet közlenmiş bostan
patlıcanı
7
yemek kaşığı tahin
7
yemek kaşığı süzme
yoğurt
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 diş ezilmiş
sarımsak
1 adet
limonun suyu
Tuz
Kara
biber
İnce kıyılmış maydanoz
Patlıcanı temizleyip, ince bir şekilde kıyıyoruz. Bütün malzemeleri bir araya getirip, iyice karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp, üzerine sızma
zeytinyağı gezdiriyoruz.