Mutancana
https://migros.com.tr
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kg.
kuzu budu
7 adet arpacık
soğanı
1 baş
sarımsak
1
yemek kaşığı un
2 bardak et suyu
10 adet kuru
incir
3
yemek kaşığı
badem
1 avuç sultaniye
üzümü
1 tutam sumak
Bal
Su
1. Tereyağını tencerede eritin.
2. 1 adet
kuzu butu irice parçalar halinde kesin ve eriyen tereyağına ekleyin.
3. Çevirerek eti mühürleyin.
4. Arpacık
soğanların kabuklarının rahat soyulması için
soğanları suda bekletin.
5. Suda beklemiş arpacık
soğanların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve
kuzu etine ekleyin.
6. 1 baş sarımsağı, kabuklarını soymadan ve dişlerine ayırmadan ikiye bölün. Yemeğe ekleyin.
7. Bu sayede sarımsağın aromasını yemeğe vermesini sağlarsınız ve istediğiniz zaman
yemekten çıkartabilirsiniz.
8. Etleri çevirin, güzelce kızarsın.
8. Unu ete ilave edin, et suyunu
koyun ve altını kısıp kapağı kapalı şekilde 20-25 dakika pişmeye bırakın.
9. Geriye kalan tüm malzemeyi tencereye ilave edin ve kapağını kapatıp 20 dakika daha pişmeye bırakın.
10. Sıcak servis edin.