Muskatlı Balkabağı Çorbası
6 kişilik Gerekli malzeme;
300 gr soyulmuş balkabağı
1
soğan
1 su bardağı
süt
Yarım çay bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 su bardağı su
1 çay kaşığı muskat
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz
Kara
biber
1. Balkabağını kuşbaşı iriliğinde doğrayın. 1 bardak su ve balkabağını tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğanı temizleyip kıyın. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip kavurun. 1 su bardağı su ekleyip
soğan şeffaf lası ncaya kadar pişirin. Balkabağı,
pirinç ve 2 bardak suyu tencereye ekleyip
pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Karışımı blenderden geçirip tencereye alın. Süt, muskat, tuz ve kara
biber ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Dereotuyla süsleyip sıcak servis yapın.