MÜREKKEP BALIĞI FİLETOSU KIZARTMASI
16 parça küçük mürekkep balığı filetosu
1 limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
6 çorba kaşığı Sos Tartar
1) Mürekkep balığı filetolarını bir kapta limon suyu ve tuzunu ilâve ederek karıştırınız. Yumurtayı başka bir kapta çırpınız.
2) Mürekkep balığı filetolarını altüst ederek teker teker evvelâ una, sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayınız ve kızartınız.
3) Hemen servis yapınız, yanında Sos Tartar veriniz.
