Muluhiyye (Halep Suriye)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1 tüm tavuk
½ kg muluhiyye yaprağı
1 kaşık kişniş
7- 8 diş sarımsak
½ kg katı yağ
2 adet tavuk bulyon
Öncelikle, muluhiyyeyi katı yağda kızartırım.
Sonra tavuğu pişiririm ve kemiklerinden ayırırım.
Tavuk suyunu muluhiyyeye dökerim.
Muluhiyyeyi iyice kızarttıktan sonra içine tavuk etini, kişniş ile sarımsağı ilave edip, içine bir tane de bulyon atar bir ya da bir buçuk saat pişmesini beklerim.
Limon ve pirinç pilavıyla birlikte servis ederim.
