Muhzır Kebabı
1 kg. et
3
soğan
Tuz
Kara
biber
250 gr. iç yağı
Kebaplık
koyun ya da
kuzu etini
yumurta büyüklüğünde doğrayıp,
soğan, tuz ve
biberle karıştırıp, 4-5 saat dinlendirin.
Etleri şişe geçirip üstlerini içyağı ile düzgünce sarın.
Önce hafif, sonra harlı ateşte çevire çevire pişirin.
Eriyen yağın ateşe damlamaması için altına sahan
koyun.
Buraya damlayan yağı arada bir fırça ile şişlerin üstüne sürün.
Sıcak servis yapın.