Muhşi
Malzemeler:
4 adet dolgun kemer
patlıcanı
3 adet
domates
1 baş
sarımsak
300 gr. kıyma
2 adet
soğan
4 adet yeşil
biber
1 demet maydanoz
tuz
kara
biber.
Patlıcanlar alacalı kesilip üzerlerine tuz serpilerek acı suyunun çıkması sağlanır. Diğer yandan
soğanlar rendelenir, kıyma, maydanoz, tuz, kara
biber ve kıyılmış
sarımsaklar yoğrularak bir köfte yapılır. Patlıcanlar sıkılıp kızgın ateşte pembe renkte kızartılır. Tepsiye dizilen
patlıcanların ortaları karnıyarık gibi açılarak elde ince uzun yapılan köfteler
patlıcanların ortalarına yerleştirilir. Domatesler rendelenerek
patlıcanların üzerine serpiştirilir. Araları yeşil
biberler ile süslenerek fırında köfteler pişinceye kadar tutulur. Sıcak servis yapılır.
ML® Şıhılmahşı için tıklayın