Muhlama (Trabzon)
4
yemek kaşığı tereyağı
4
yemek kaşığı
mısır unu
2 su bardağı su
300 gram Trabzon
peyniri
Tereyağını sahana aktarın. Kısık ateşte fokurdayana kadar eritin. Azar azar
mısır unu ekleyip, tahta bir kaşıkla
mısır ununu kavurmaya başlayın. Mısır unu renk aldığında suyu ilave edin. Kaynayan suda şişen
mısır ununa tel tel ayırdığınız Trabzon
peynirini katıp, karıştırın. muhlamayı aralarda karıştırarak kısık ateşte pişirin. Tereyağı üzerine çıkıp, renk aldığında ocaktan aldığınız muhlamayı bekletmeden sıcak olarak servis edin.