Muhallebili Revani
3 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı irmik
1 tepeli su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Şerbeti:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon
Muhallebisi:
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağı
2-3 adet damla sakızı
1 paket vanilya
Yumurta ve şekeri çırpın. Yoğurt, yağ ve limon kabuğunu ekleyip, yeniden karıştırın. Un, irmik, kabartma tozunu ekleyip, kek kıvamında bir hamur elde edin. 200 derecelik fırına sürün, üzeri kızarana kadar pişirin.
Çok cıvık veya çok koyu olmayan bir şerbet hazırlayın. Sıcak şerbeti, soğuk veya ılık tatlının üzerine dökün. Kürdanla bir kaç yerinden delin ki, şerbeti içine kolay çeksin. Şerbeti çekerken muhallebisini hazırlayın.
Tereyağı ve şeker haricindeki malzemeleri tencereye alın. Damla sakızını bir havanda dövüp o şekilde ilave edin. Karıştırarak pişirin. En son tereyağını ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın.
Şerbetini çekmiş olan tatlının üzerine muhallebiyi dökün. 2 saat kadar dinlenmiş olan tatlınız servise hazır.
