Muhallebili Kadayıf Tatlısı
300-350 gram tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket krema
Kadayıfları 2 saat derin dondurucuda beklettikten sonra küçük parçalar halinde kırın.
Bir pilav tenceresinde tereyağını eritip kadayıfları tencereye alın.
Şekeri de ekleyip kadayıflar pembeleşene kadar kavurun.
Son olarak cevizi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alıp başka bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın.
Bu esnada tatlının muhallebisi için vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştıra karıştıra pişirin.
Kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocaktan alıp 10 dakika kadar ılınmaya bırakın.
Ilınınca krema ve vanilyayı da ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 4-5 dakika çırpın.
Cam ya da porselen bir fırın kabının tabanına kadayıfların yarısını yayın.
Üzerine muhallebiyi döküp yüzeyini düzleştirdikten sonra kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine ekleyin.
Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun.
4-5 saat dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
Not: Dilerseniz tatlınızı kuplara bölüştürerek yapabilir, vişne gibi mevsim meyveleriyle süsleyerek de servis edebilirsiniz.
